これは、昨年のマロングラッセです。
軽く茹でて
鬼皮をむいて、渋皮をトラガリ状に剥いて、
２度ほど、茹でこぼし後（渋皮のアク抜き）
砂糖を入れ、
ひたひたの水を毎日３０分づつ、
時間ををかけてゆっくりと煮て、
最後にブランデーを入れて、やや煮る。
マロングラッセの出来上がり。
〜〜〜マロングラッセの思い出〜〜〜
最初は真面目に、一つずつガーゼに包んで
作っていました。元気もありましたし、
作る事が面白かったのです。
親しい友人と集まって、
彼女の木の香りのする温かな
別荘へ行った際、持参しました。
一晩中薪の火を絶やさないように
