本当に最後だなぁ・とりんご農家さん
から帰宅し、夫が呟いたのです。
数十年続いた紅玉=10月、ふじ=
11月が収穫期で『ふじ、🍎』の
収穫時が一番忙しいのですが、今回は
紅玉りんご=最後の作業になったようです、、
このホーローの大鍋は私が、勤めていた
仕事場近くのデパートで・りんごを
煮込む為に30年程前に買った大鍋
でしたが・真ん中に小さな黒い傷が
見え始め・買い替え?する程、、今は
料理をしていません、、
ネットで調べると・レンジで簡単
りんごジャム作り!〜早速、皮ごと刻んだ
りんごを、耐熱の少し深いガラス鉢で
数分・そして大鍋で砂糖・レモン果汁を
入れて〜早い出来上がり!です。
手間を抜く事も悪く無い・レンジを
改めて『幅広く使える!=必需品』と
思いました(苦笑)
今年は夫が自分でジャム作り・挑戦!?
と言われ⇨返って私の負担(細かく指示)
になるので、、調べて見ると!
『レンジで簡単、りんごジャム作り!』
少し迷いましたが・空き瓶も熱湯消毒。
夫の担当、出来上がりです。
私は長く習慣だった事を、変える事を
躊躇しグズグズと保守的?です、、娘が
電子レンジの、小型を持って来て
取り替えてくれました・大体〜今!不便
では無い事=変えたくないです(苦笑)
(面倒!だから=苦笑)娘から提案!
糠味噌を小型にしては〜と言われて
いますが、長女はこの糠味噌、自分が
引き継ぐからと言って、数年前に
↓
糠床の一部分を、ジップに入れて
江古田のマンションで・作っています、、
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亡き母が九州から糠床の一部を
ワザワザ、持って来てくれたのです。
(1965年頃の横浜・汐見台団地) ↓
ぬか・出し昆布、、鷹の爪を〜九州から
来るたびに、何かと世話をして
くれました、、夫は『お義母さん』の
漬けた糠漬けは、特に美味しい!と言い、
母も張り合いがあったと想います。
(遥か昔の話、、)
・・・・・・・・・・・・・・・
昔と違って・台所の水道水=温水に
なり一昔前の・台所の寒さと違い、
糠床は冬も、やや発酵します、、
糠漬けは一年中・『小さい糠床入れ』
に変える?悩み中〜です💦
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